fredag den 12. februar 2010

hvedebrød bagt på æblesurdej


Dette brød er inspireret af en opskrift fra Meyers Bageri. I hans opskrift indgår der ølandshvede, som ellers er et super godt produkt. Jeg har forsøgt at lave hans brød, men synes dette brød bliver lidt lettere i smagen, og smagen af æblerne træder næsten frem.

2 kommentarer:

  1. Det ser virkeligt godt ud jakob.

    Hvilken mel brugte du?
    Bruger du gær eller hæver du kun på æbler?

    SvarSlet
  2. Brugte denne gang bare alm øko hvedemel helt fint mel. Og ja det hæver udelukkende på æbler. Ret fantastisk for det hæver ret meget.

    SvarSlet